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苏州青柠检测:为什么吃巧克力会上瘾?
2019-08-12 15:49

    巧克力的主要成分是可可粉添以白糖、香料等辅料调制而成。可可粉则是由可可树所结的果仁——可可豆烤干、捣碎制得。可可豆中含有丰富的脂肪、蛋白质、淀粉以及兴奋性的物质如可可碱等。除去口感,巧克力还有助于提高记忆力、增强体质、提神解乏。研究表明,巧克力中分离出的成分之一——生物碱,可能会提高大脑血清素的水平,而血清素对于情绪调节有重要作用。科学家推测,在人体血清素缺乏或不足的情况下,巧克力“成瘾”的生物学基础可能真的存在。因此,当人们说吃巧克力上瘾的时候,可能并不是真正的上瘾,而是出于身体对血清素的需要,这恰好用一两包巧克力再加点糖就可以满足。
另外,制作巧克力的过程中也会添加糖调整甜度,糖类也是上瘾的一个因素。人们对于糖的天生喜爱引导着我们选择更加安全、营养、有能量的食物。另外,糖的摄入还会导致人体大脑中与动机、新奇感和奖励相关的区域释放多巴胺,让我们在吃糖的时候感觉更加开心。
    虽然食用巧克力会让人产生愉悦感,但以下几类人还是要控制摄入量:产妇,选择母乳哺乳的产妇,若食用过多巧克力不利于新生儿的生长发育。巧克力中的生物碱可能会渗入母乳中,新生儿食用后可能会使神经系统和心脏受到损伤,出现消化不良、睡不安稳、哭啼不停、体重减轻等症状;儿童,由于巧克力中具有兴奋神经系统的作用,会影响小朋友的睡眠和精神状态;糖尿病患者,巧克力中糖及脂肪的含量比较高,使糖尿病人的血糖无法正常有效代谢。
任何事物包括食物总是过犹不及的。因此巧克力一类的甜食,即便喜欢也要克制。
所有的食物都是具有不同的特征,所有食物都是健康的吗?苏州青柠检测专家说 | 食物中的甲醛到底来自哪里? 
大家对甲醛的认知,更多的是从房屋装修获得的,但是除了房屋装修,食物中甲醛的来源:
1动植物“内源”甲醛
甲醛是许多食物中一种正常代谢成分,包括水果、蔬菜、畜禽肉、鱼、甲壳类等。但大多数食物中甲醛含量较低,不会给健康带来危害。
2人为添加的甲醛
在国外,甲醛可以作为一种抑菌剂,被应用到食品中,如奶酪。
我国规定禁止在食品加工中添加和使用甲醛,而部分生产企业和商贩为牟取暴利仍把甲醛或甲醛次硫酸氢钠非法添加到食品中。如面粉、水产品等。在水产品中加入甲醛,可以延长保质期,增加持水性;在面粉、米粉等食品中加入甲醛或甲醛次硫酸氢钠,起到增白效果。
3加工过程中引入甲醛
甲醛是化工材料,可用于食品接触材料的制作。但在加工制作的过程中,甲醛单体及各种甲醛低聚物可能残留在食品接触产品中,随着产品与食品接触,可进一步迁移到食品中。
苏州青柠甲醛检测是具有专业团队独立实验室的检测机构!
网址:www.suzhou-jc.com
 
 

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